Los tapetes para hornear resultan ser hoy en día de las herramientas más útiles para el trabajo de cocina. Los mismos están especialmente destinados a las labores propias de repostería y panadería. En esta materia se destacan por su versatilidad y practicidad que sin dudas saben valorar muy bien sus usuarios.

Con una diversidad de modelos, formas y empleos, ofrecen grandes posibilidades de satisfacer los deseos y aspiraciones de sus usuarios. Sin embargo, como elemento común para todos, independientemente de las particularidades, tenemos sus características antiadherentes de mucho beneficio.

Emplearles hace innecesario sustancias grasas, entre otras, para evitar que nuestros preparados se adhieran al fondo del recipiente de preparación. Con los mismos logramos una excelente cocción de alimentos, y sin riesgos de daños para nuestra salud y bienestar.

Las ventajas que ofrece el uso de los tapetes para hornear son muy bien reconocidas en la actualidad por las personas. Entre ellas podemos referir algunas de las más destacadas que vale la pena tener en consideración.

• Materiales antiadherentes: Su material de elaboración es de tipo antiadherente. Ello implica evitar que nuestros preparados se peguen a la superficie donde son elaborados estos, o incluso en su proceso de horneado.
• Rápida limpieza: Su limpieza resulta un acto rápido y sencillo. Con solo agua, y jabón los tenemos en condiciones de volver a ser usadas. Ello sin riesgos de adherencia de bacterias, siempre que se laven adecuadamente.
• Lavavajillas: Igualmente cuentan con propiedades adecuadas para ser incorporados a los lavavajillas para su limpieza.
• Resistente a altas temperaturas: Su capacidad para soportar grandes temperaturas de cocción  es muy reconocida.
• Multiusos: Pueden ser empleados en la cocción de gran cantidad de alimentos horneados, incluso para el amasado de algunos de ellos.

Los tapetes para hornear son de gran utilidad a la hora evitar que los alimentos se peguen a las superficies de mesas y bandejas. Ello tanto al ser amasados como horneados. Y su forma de empleo resulta ser un acto verdaderamente práctico y fácil de llevar a cabo.

Solo ameritan ser colocados sobre la superficie en la cual van a amasarse u hornearse el alimento en cuestión. Los mismos no requieren de engrasado ni de enharinado alguno que funja como antiadherente para evitar que los alimentos de peguen.

Su notable resistencia a altas temperatura le convierte en un aliado confiable a la hora de hornear con total seguridad. Luego de usarles de una u otra manera, tan solo debemos proceder a su correcto lavado, antes de reutilizarles.

Aun cuando en términos generales los tapetes para hornear siempre cumplen las mismas funciones, existen variantes entre unos y otros. Se trata de ciertas particularidades que valen la pena tener en consideración a la hora de adquirirles y usarles.

Básico o clásico

Es el modelo más empleado por las personas desde que salió este producto al mercado. Aguanta fuertes temperaturas, tanto calientes como frías.

Tapete de silicona con agujeros

Se diferencia de la clásica en que posee pequeños orificios a lo largo de su superficie. A través de estos pasa el calor más fácilmente, permitiendo un mejor dorado del alimento.

Con bordes

Es el ideal para elaborar bizcochos, y para el moldeado de gelatinas.

Para hacer macarons

Son muy populares y tienen agujeros grandes con forma de macarons. Ello permite que estos se hagan de manera uniforme y sin que se peguen.

Con borde y agujeros

Es ideal sobre todo para hornear productos como el pan.

Fiabilidad

Los tapetes para hornear resultan ser geniales, gracias a su capacidad para soportar preparaciones culinarias sobre sí. En ello destaca también su resistencia para asimilar grandes temperaturas, bien sean altas o bajas.

Comprobado está que no afectan en modo alguno las condiciones naturales de los alimentos, ni química ni físicamente, sino todo lo contrario.  Todo ello le confiere una confiabilidad de gran valor que muchos aprecian sin lugar a dudas.

Definitivamente estos resultan ser de los mejores instrumentos para quienes elaboran elementos comestibles, especialmente horneados. Entre ellos cuentan los preparados de panadería, de repostería y demás.

Ello en buena medida se debe a que sus materiales de elaboración son bastantes estables y seguros en su empleo para tal fin.

Materiales de elaboración

En cuanto a los materiales usados para la elaboración de los tapetes para hornear, tenemos que fundamentalmente se trata estos de silicona. Es un material muy noble que garantiza la sana cocción de los preparados culinarios, sin afectarlos negativamente en modo alguno. Ello al menos hasta los 230 grados de calor.

Además, por su facilidad de limpieza y lavado, resultan muy apropiados para mantenerse libre de bacterias y otros microorganismos perjudiciales. Por el contrario, es un excelente aliado para preservar sus condiciones óptimas, y variando de unos modelos a otros solo con fines funcionales.

Uso previsto

La mayoría de la gente quiere una superficie antiadherente que se deslice directamente en sus bandejas para hornear, eliminando la necesidad de aceite, mantequilla, aceite en aerosol, papel pergamino o papel de aluminio. Incluso los postres más pegajosos y pegajosos se levantarán fácilmente cuando se use una alfombrilla de silicona para hornear.

Sin embargo, las alfombrillas de silicona para hornear también se pueden usar como espacio de trabajo, además de (o en lugar de) un forro de bandeja para hornear. Algunas cuentan con medidas y guías para ayudarlo a extender la masa de pizza en un círculo perfecto o espaciar uniformemente sus galletas. Si trabaja con masa para hornear de manera regular, definitivamente querrá buscar tapetes para hornear que tengan estas características.

Y aquí hay otra manera genial de usar su tapete para hornear: intente colocarlos debajo de las tablas de cortar para evitar que se resbalen en el mostrador mientras hace su trabajo de preparación.

Tamaño

Verá que la mayoría de las alfombrillas para hornear vienen en medias hojas y / o cuartos de hoja, lo que significa que encajarán perfectamente en las bandejas para hornear que las acompañan. Para los panaderos profesionales o semiprofesionales, también puede encontrar alfombrillas para hornear en un tamaño de hoja completa, pero tenga en cuenta que la mayoría de los hornos domésticos no son lo suficientemente grandes para acomodar este tamaño de bandeja para hornear.

Tolerancia al calor

Asegúrese de leer atentamente las instrucciones del fabricante antes de cocinar con tapetes de silicona para hornear a fuego alto; la mayoría tolera el calor hasta alrededor de 260 grados, pero los tapetes probados en esta revisión tienen tolerancia al calor. Hasta 220 grados a 280 grados. Algunos pueden también soporta temperaturas de congelación, lo que le da la opción de enfriar su masa en el refrigerador o congelador directamente sobre la alfombra.

Limpiar

No es ningún secreto que uno de los principales beneficios de usar alfombrillas de silicona para hornear es que te evitan frotar los alimentos quemados de la bandeja para hornear más tarde. Sin embargo, aún debes limpiar las alfombras. Afortunadamente, la mayoría son aptas para lavavajillas, pero asegúrese de verificar antes de comprar.

Ahora que sabe qué buscar, descubra cuál de nuestras opciones se adapta mejor a sus necesidades de horneado.

Sin dudas el invento y consecuente aplicación de los tapetes para hornear ha tenido un gran impacto en el mundo moderno. Una vez fueron publicados y puestos a  disposición de todos en el mercado, su uso ha ido popularizándose con el tiempo. Esto gracias a los notables beneficios que implica.

Desde la preparación de ciertos alimentos sobre su superficie, pasando por su cocción en el horno, hasta su congelación, sus bondades resultan notorias. Valiéndonos de estos evitamos emplear sistemas grasos y harinosos como antiadherentes en nuestros preparados culinarios, algo perjudiciales para la salud.

Pero, además de lo referido, también cuenta el elemento estético que permiten adquirir a las comidas finalmente. Dorados espectaculares, y uniformidad en los preparados culinarios, sobre todo de panadería y repostería, dan buena muestra de ello.

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